Những nhóm thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Những nhóm thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Thứ Hai, 25 Tháng 06 2018 14:38

Môi trường sống của chúng ta hiện nay có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe, ô nhiễm bởi khói, bụi và các chất độc hại, thực phẩm tồn dư chất bảo vệ thực vật và hóa chất...

Để tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống đỡ lại với những tác nhân nguy hại đó, ngoài việc chăm chỉ rèn luyện thể lực bằng các môn thể dục thể thao, thì chế độ dinh dưỡng cũng đóng vai trò rất quan trọng. Cần chọn lựa những thực phẩm cung cấp nhiều chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ sự tấn công của các gốc tự do trước khi chúng gây hại cho cơ thể.

Nhóm rau và hoa quả

Nho đỏ là nhóm thực phẩm tăng sức đề kháng cho cơ thể

Nho đỏ là nhóm thực phẩm tăng sức đề kháng cho cơ thể

Nho đỏ: Trong nho đỏ có chất resveratrol và quercitin là những thành phần chống ôxy hóa và tăng cường sức khỏe của tim và giúp thành mạch máu hoạt động linh hoạt hơn. Đặc biệt, chất resveratrol của nho đỏ sẽ giúp phòng ngừa bệnh ung thư và giảm nguy cơ viêm tấy, đột quỵ , loét dạ dày và chứng loãng xương. Dùng một ly nhỏ rượu nho đỏ mỗi ngày rất  tốt cho sức khỏe.

Nhóm quả mọng: như quả mâm xôi,  nam việt quất... chứa nhiều chất antocyanozid có tác động chống ôxy hóa cao giúp ngăn ngừa cục máu đông, ngăn ngừa rối loạn mạch máu làm bình thường hóa thẩm thấu mao mạch, các chất này tham gia chống tăng nhãn áp và đục nhân mắt cũng như hạ thấp lượng đường trong máu... Trong quả dâu tây,  nam việt quất, mâm xôi, có chứa ellagic axit giúp loại trừ caxinogen - chất gây ung thư trong cơ thể. Hơn thế, quả nam việt quất giúp làm chậm tiến trình suy thoái chức năng nhận thức do tuổi tác gây ra.

Dưa hấu: Loại quả này có nhiều nước, khi dưa chín thịt màu đỏ rất đẹp lại có  nhiều glutathione một chất chống ôxy hóa rất mạnh, tăng cường hệ miễn dịch vì thế chúng có tác dụng chống nhiễm khuẩn, chất này có nhiều trong phần thịt đỏ gần vỏ.

Bưởi: Trong trái bưởi có chứa nhiều các chất flavonoid - hợp chất hóa học tự nhiên đã được tìm thấy để tăng kích hoạt hệ  thống miễn dịch. Ngoài ra trong bưởi có chứa hàm lượng vitamin C cao nhất trong các loại hoa quả là 95mg/100g ăn được; tiếp đến là kiwi 93mg/100g cao hơn cả chanh,  ổi, dâu tây, quýt.

Bưởi cũng là loại quả tăng cường sức đề kháng

Bưởi cũng là loại quả tăng cường sức đề kháng

Bông cải: Trong nhóm rau họ cải có chứa thành phần chống ôxy hóa cực kỳ mạnh giúp giảm nguy cơ ung thư bị gây ra do nhạy cảm với estrogen như là ung thư buồng trứng và ung thư cổ tử cung. Ngoài ra, thì bông cải giúp ngăn ngừa sự phát triển bất bình thường của các tế bào có nguy cơ dẫn đến ung thư. Đặc biệt bông cải xanh vẫn thường có nhiều chất kích thích hệ thống miễn dịch lại thêm nhiều betacaroten, glutathione, vitamin C rất tốt cho cơ thể.

Cà rốt: Có nhiều betacaroten - chất chống ôxy hóa, có tác dụng ngừa bệnh ung thư nhất là ung thư phổi, bàng quang,  dạ dày, thực quản và tăng cường sức khỏe xương khớp. Cà rốt khi nấu chín hơi nóng đã phá vỡ những thành phần kích hoạt nên nhiều chất chống ôxy hóa hơn khi chưa được nấu chín.

Tỏi: Trong tỏi có chứa chất allicin đây là một kháng sinh tự nhiên mạnh, chất selen làm chậm sự ôxy hóa tế bào và lão hóa; chất ajoen tác dụng ngăn cản sự tạo thành cục máu đông trong động mạch chống đột quỵ cũng như kiểm soát mức độ cholesterol trong máu; ngoài ra còn có chất saponin có tác dụng làm giảm huyết áp và fructose giúp kích thích hệ thống miễn dịch. Tỏi được kết hợp với cây cỏ xạ  hương sẽ làm tăng tác dụng kháng sinh gấp bội và càng dễ tiêu hóa nhóm ngũ cốc.

Ngũ cốc nguyên hạt các loại: cung cấp nhiều phytochemical có lợi cho sức khỏe, ngoài ra còn có thêm vitamin E là nguồn chống ôxy hóa giúp ngừa ung thư nhất là ung thư tuyến tiền liệt cũng như giúp tăng hoạt động của hệ miễn dịch, giảm bệnh Alzheimer, ngăn ngừa chứng viêm khớp.

Khoai lang: Giống như cà rốt thì trong khoai lang cũng có nhiều betacaroten là chất chống ôxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa và có thể giảm nguy cơ mắc ung thư.

Thực phẩm nguồn động vật

Được lưu ý nhiều nhất là thực phẩm giàu kẽm (Zn) như sò có 13,40mg/100g ăn được. Kẽm có một số tác dụng kháng virut tuy các nhà nghiên cứu chưa giải thích được lý do tại sao nhưng họ biết nó quan trọng đối với một số nhiệm vụ của hệ thống miễn dịch bao gồm chữa lành vết thương. Một số thực phẩm khác cũng có kẽm nhưng thấp hơn như  lòng đỏ trứng gà có 3,70mg kẽm (zn)/100g , thịt lợn nạc có 2,5mg/100g, thịt cừu có 2,9 mg/100g và thịt bò có 2,2mg/100g.




Bình luận
0 bình luận