Giá đậu bài thuốc món ăn quý cho sức khỏe

Giá đậu bài thuốc món ăn quý cho sức khỏe

Thứ Sáu, 02 Tháng 02 2018 14:48

Giá đậu là một loại rau mầm được làm từ các loại đậu nhưng giá đậu xanh còn thường sử dụng nhiều nhất bởi đây là thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe.

Theo Y học dân gian, giá đỗ có vị ngọt tính mát, sinh tân, tác dụng thanh nhiệt,  tiêu độc chỉ khát, tiêu thực... Chữa phế nhiệt,  tiêu chảy, đi cầu phân sống, viêm họng, khàn tiếng, miệng khô khát, thận yếu đau lưng, đau đầu chóng mặt, sau khi sinh ít sữa, giải độc rượu.

Theo dân gian, có thể dùng nhiều loại giá nhưng giá đậu xanh ăn là ngon, chữa bệnh tốt hơn cả. Một số nghiên cứu đã cho rằng ăn giá phòng chữa được chứng béo phì,  huyết áp, cholesterol xấu cao, tiểu đường, tim mạch, viêm thanh quản, đau mỏi cơ khớp do vận động...

Giá đỗ có đủ chất dinh dưỡng để hỗ trợ cho sức khỏe

Giá đỗ có đủ chất dinh dưỡng để hỗ trợ cho sức khỏe

Giá đỗ có đủ những chất dinh dưỡng và nhiều vitamin, giàu protein (ngang với sữa) nhưng lượng calo lại rất thấp.

Chất béo có trong giá đỗ còn có  tác dụng hỗ trợ điều trị chứng thừa cholesterol máu đang ngày càng phổ biến nên luôn được khuyên dùng cho những người mắc bệnh tim mạch hay đang cần chế độ ăn kiêng giảm béo.

Đặc biệt, trong giá có nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin E là một loại sinh tố giúp cho phụ nữ thụ thai và sự sinh nở, tăng khả năng sinh lý, giúp làn da tươi sáng, chống lão hóa, kéo dài tuổi thanh xuân, thoái hóa khớp, ngừa ung thư,  ngừa người cao tuổi giảm trí nhớ.

Sau đây là những món ăn bài thuốc đơn giản từ giá đậu:

Giá đỗ có tác dung chữa yếu sinh lý, chữa viêm họng, đau đầu

Giá đỗ có tác dung chữa yếu sinh lý, chữa viêm họng, đau đầu

Chữa nam nữ sinh lý yếu hiếm muộn con: giá đậu 100g, cật heo 40g, rau hẹ 50g, hành tây 30g, gia vị vừa đủ xào ăn.

Chữa chứng đau đầu chóng mặt thiểu năng tuần hoàn não: giá đậu xanh xào hoặc là ép nước uống thường xuyên.

Chữa viêm họng khàn tiếng: Lấy một chút giá sống rồi giã nhỏ vắt nước cốt cho thêm ít muối ngậm uống dần.

Chữa say rượu, cảm nắng: Lấy giá đỗ (từ 100 - 150g) giã rồi vắt nước cốt cho uống. Ghi chú giá của các loại đậu khác nhau mang những dưỡng chất khác nhau. Nên dùng giá đậu xanh, mập ngắn khoảng 2 - 3cm là tốt nhất.




Bình luận
0 bình luận