Bị gout có nên ăn chay không?

Bị gout có nên ăn chay không?

Thứ Ba, 28 Tháng 08 2018 11:50

Tôi đọc tài liệu nói bệnh gout do uống rượu, ăn hải sản mà mấy thứ đó tôi không ăn, không uống. Nhưng tôi vẫn bị bệnh gout. Xin hỏi phụ nữ có mắc gout không hay chỉ nam giới thôi? Nếu tôi ăn chay liệu có hết được bệnh không? - Nguyễn Thị Vân Trang (Hải Phòng)

Tỷ lệ nam giới mắc bệnh gout cao hơn nữ giới và nhiều người bị đợt gout cấp sau lần ăn nhậu, uống rượu nên người ta thường cho rằng gout là bệnh của đàn ông và là bệnh của người giàu. Thực tế phụ nữ cũng có thể bị gout (chiếm khoảng 25%). Đây là một căn bệnh nguyên nhân do rối loạn chuyển hóa các chất có liên quan đến tình trạng giảm khả năng đào thải hoặc sự sản sinh acid uric tăng cao bất thường trong cơ thể. Acid uric trong máu cao được xác nhận là nguyên nhân chính tạo nên các cơn gout. Các phân tử axit uric trong máu khi ở nồng độ lớn (trên 420μmol/L ở nam giới, trên 380μmol/L ở nữ giới) sẽ tích tụ, kết tủa thành các tinh thể muối urat ngay tại các vị trí khớp, sụn, xương gây ra viêm, tấy, sưng khớp gây đau đớn cho người bị bệnh. Axit uric được sinh ra từ sự phân hủy của purin có mặt trong tất cả các mô, tế bào của cơ thể. Nếu chế độ ăn uống của bạn cung cấp quá nhiều purin chắc chắn sẽ làm tăng nguy cơ bị gout. Các thực phẩm chứa nhiều purin mà người bệnh gout nên tránh là: hải sản, thịt đỏ, phủ tạng động vật, thịt  động vật lên men, các loại đậu đỗ, lạc, hạt điều, hạt óc chó, nấm, đồ uống có chứa caffeine; bơ thực vật, dầu ăn... Vì trong các thực đơn chay thường có các loại đỗ, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành (như đậu phụ, váng đậu), nấm, lạc... nên thực đơn ăn chay không phù hợp với người mắc bệnh gout.

 




Bình luận