Nguy hiểm chết người vì ăn phải bầu bí đắng

Nguy hiểm chết người vì ăn phải bầu bí đắng

Thứ Tư, 20 Tháng 06 2018 14:44

Ăn bầu hoặc bí có vị đắng có thể khiến bạn bị đầy bụng, rụng tóc nguy hiểm có thể bị nôn ra máu… thậm chí là đe dọa đến tính mạng nếu không được cứu chữa kịp thời.

Mới đây một người đàn ông ở Vũ Hán (Trung Quốc) tên Chen đã phải nhập viện khẩn cấp trong tình trạng là nôn ra máu sau khi ăn món canh bầu được nấu từ quả bầu đã bị đắng. 
Bầu bí
 
Vợ ông Chen mua bầu về nấu chung với thịt lợn. Khi nếm thử, vợ ông thấy có vị đắng nên đã nhổ đi. Khi bà định đem bỏ món canh vào trong thùng rác thì ông Chen ngăn cản và giữ lại để ăn. Ông cho rằng “thuốc đắng giã tật”, bầu đắng thì mới đỡ bị nóng trong nên đã một mình ăn hết món canh đó.
 
Sau bữa cơm một tiếng, ông Chen cảm thấy đau bụng và rơi vào tình trạng bắt đầu nôn mửa, tiêu chảy và nôn ra máu. Cả gia đình sợ hãi hoảng hốt vội đưa ông tới bệnh viện để cấp cứu.
 
Kết quả kiểm tra cho thấy ông Chen đã bị ngộ độc thực phẩm, gan và thận bị tổn thương, dạ dày chảy máu. Theo các bác sĩ, ông Chen được đưa tới bệnh viện kịp thời, sau khi dùng dùng phương pháp điều trị ức chế axit, chống nhiễm trùng, bệnh nhân đã qua khỏi cơn nguy hiểm và sức khỏe dần hồi phục.
Canh bầu bí
 
Trước đó, ngày 28/8/2016, ông Zhang sống tại Thạch Gia Trang cùng gia đình sau khi ăn tối xong đột nhiên bị nôn mửa và tiêu chảy đã phải vào viện khẩn cấp. Bác sĩ chẩn đoán cả 3 bệnh nhân đều bị ngộ độc do ăn quả bầu đắng.
 
Theo bài đăng trên tạp chí JAMA Dermatology, ăn bầu hoặc là bí có vị đắng có thể khiến rụng tóc. Dẫn chứng đưa ra là hai trường hợp của hai người phụ nữ người Pháp - không quen biết – cùng triệu chứng ngộ độc thực phẩm như nôn mửa và tiêu chảy chỉ sau khi ăn súp bí đỏ và bí đắng sau vài giờ. Một vài tuần sau đó, cả hai đều trải qua nhiều đợt rụng tóc giống như sử dụng những loại thuốc hóa trị.
 
Các bác sỹ điều trị cho hai trường hợp trên nghi ngờ rằng hợp chất độc hại trong cây trồng có tác động tương tự lên nang lông như một số loại thuốc hóa trị, có thể dẫn đến rụng tóc tạm thời. Và Cucurbitacin – chất gây ra vị đắng trong các quả bầu, bí được cho là thủ phạm dẫn đến ngộ độc.
 
Cucurbitacin xuất hiện là do áp lực môi trường như nhiệt độ không ổn định trong một thời gian dài hoặc là chế độ chăm sóc, tưới tiêu bất thường làm cho cây trồng tạo ra cucurbitacin và phân bố tập trung vào quả. Lượng Cucurbitacin càng cao thì bầu và bí càng đắng. 
 
Khi dung nạp quá nhiều Cucurbitacin, cơ thể sẽ bị khó tiêu, đầy bụng, đặc biệt với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Các triệu trứng ngộ độc thường xuất hiện sau ăn khoảng 1-2 tiếng. Biểu hiện nhẹ thì khô miệng, chóng mặt, mệt mỏi; nặng thì đau bụng, mất nước, tiêu chảy, đi ngoài ra máu, thậm chí đe dọa tính mạng nếu không kịp thời cứu chữa.
 
Bầu là thực phẩm có nhiều vitamin C, protein và các nguyên tố vi lượng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, có tác dụng thanh nhiệt, giảm sưng viêm nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn, nhất là những ngày hè nóng bức. Tuy nhiên, nếu gặp phải quả bầu bị đắng, đừng tiếc hãy bỏ đi ngay nhé!



Bình luận
0 bình luận