3 đối tượng tuyệt đối không nên ăn khoai tây

3 đối tượng tuyệt đối không nên ăn khoai tây

Thứ Sáu, 15 Tháng 12 2017 16:53

Khoai tây là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng ăn được khoai tây vì sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy những đối tượng này là ai?

Tác dụng của khoai tây

Khoai tây là một loại củ có chứa nhiều chất dinh dưỡng, và được khá nhiều người yêu thích. Đây là một loại rau củ có ít calo, không có chất béo và cholestrerol, với hàm lượng vitamin cao cùng nguồn cung cấp kali, vitamin B6 và những chất xơ thô tuyệt vời.

Ngoài ra khoai tây còn có tác dụng giảm béo và rất tốt trong việc điều trị chứng loét dạ dày, táo bón mãn tính, trị ho, sốt eczema và đặc tính chữa lành da. Mặc dù đây là một loại củ giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng.

Khoai tây có nhiều công dụng đến sức khỏe

Khoai tây có nhiều công dụng đến sức khỏe

Khoai tây có đặc tính chống oxi hóa và giúp đẩy mạnh được quá trình tiêu hóa, tăng cường sức khỏe cho tim mạch, làm giảm huyết áp và thậm chí ngăn ngừa nguy cơ ung thư. Đáng ngạc nhiên, trong khoai tây có chứa rất ít calo, một củ khoai tây cỡ trung bình có chứa chỉ 110 calo. Khoai tây có chứa nhiều cacbonhydrat tinh bột và ít chất đạm, nhưng đồng thời chúng cũng không có chứa chất béo, tất nhiên đó là trước khi chúng được trộn cùng với bơ hay là phô mai.

Những người không nên ăn khoai tây

Phụ nữ mang thai

Tuy nhiên, với cấu trúc solanin trong khoai tây khá giống hormone steroid, nội tiết tố estrogen và progestrogen trong cơ thể. Nếu như những phụ nữ đang mang thai ngày nào cũng ăn khoai tây cơ thể sẽ hấp thu một lượng lớn alcaloid, có thể gây ra những bất thường cho thai nhi.

Một số những chuyên gia đã cảnh báo, nếu những phụ nữ mang thai nhạy cảm với alcaloid thì chỉ cần ăn 44-250g khoai tây/ngày, và nếu ăn liên tục trong nhiều ngày, các bất thường ở thai nhi có thể sẽ xảy ra. Vì alcaloid trong khoai tây không giảm qua các bước nấu nướng thông thường như hấp hay là đun sôi.

Vì thế, những phụ nữ mang thai thỉnh thoảng hãy nên ăn một bữa khoai tây. Một số những thai phụ nghiện món khoai tây chiên. Mặc dù khoai tây chiên đã được xử lý ở một nhiệt độ cao song các solanin chỉ có thể làm giảm ở mức độ nào đó.

Hơn nữa, trong khoai tây chiên còn có chứa rất nhiều chất béo và cả muối, dễ gây ra tình trạng béo phì và cao huyết áp cho mẹ và tăng nguy cơ cho thai. Vì vậy bà bầu nên hạn chế ăn khoai tây chiên.

Có một số đối tượng không nên ăn khoai tây

Có một số đối tượng không nên ăn khoai tây

Người mắc bệnh tiểu đường

Đối với những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường thì sẽ có hàm lượng đường máu luôn cao. Do đó, mà bệnh nhân tiểu đường cần hết sức cảnh giác với những thực phẩm carbohydrat, đồng thời bạn cần kiểm soát tốt lượng carbohydrat mà cơ thể tiêu thụ.

Bên cạnh đó, thì chế độ dành cho người bệnh tiểu đường cũng cần được chú ý, nên tập trung vào những thực phẩm có tác dụng ổn định huyết áp, ổn định hàm lượng cholesterol cũng như là trọng lượng cơ thể nhằm tránh được những biến chứng xấu nhất có thể xảy ra.

Bệnh nhân tiểu đường cũng cần chú ý khi ăn những thực phẩm có chứa nhiều tinh bột vì nó có thể khiến cho đường huyết tăng cao. Chỉ nên ăn 50-60% lượng tinh bột so với những người khỏe mạnh bình thường. Trong khi đó, thì khoai tây có vị ngọt, béo và rất giàu tinh bột. Đó là một trong những lý do tại sao người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn quá nhiều khoai tây.

Người bị cao huyết áp không nên ăn khoai tây

Không chỉ là khoai tây chiên mà cả kể là khoai tây được chế biến dưới mọi hình thức có thể đặt bạn vào nguy cơ của tăng huyết áp và đặc biệt là đối với khoai tây chiên. Sở dĩ có hiện tượng này là do bên trong những thành phần của khoai tây có ẩn chứa điều đối nghịch.

Khoai tây giàu potassium, loại khoáng chất giúp làm hạ huyết áp. Nhưng mặt khác, thì khoai tây cũng là loại củ có chỉ số đường huyết cao (tức sau khi ăn thì đường huyết sẽ tăng lên nhanh chóng), đây chính là nguyên nhân gây huyết áp.




Bình luận
0 bình luận